Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni Kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo glavnega kuharja, ki bo prevzel vodilno vlogo v naši kuhinji in zagotavljal visoko kakovost priprave hrane. Glavni kuhar bo odgovoren za načrtovanje jedilnikov, nadzor nad pripravo hrane, vodenje kuhinjskega osebja ter zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi. Idealni kandidat ima bogate izkušnje v profesionalni kuhinji, odlične vodstvene sposobnosti in strast do kulinarike.
Vaše naloge bodo vključevale razvoj kreativnih jedilnikov, izbiro kakovostnih sestavin, nadzor nad zalogami in stroški ter usposabljanje in motiviranje kuhinjskega osebja. Prav tako boste sodelovali z vodstvom restavracije pri oblikovanju strategij za izboljšanje kakovosti storitev in zadovoljstva gostov.
Pomembno je, da imate sposobnost dela pod pritiskom, da ste organizirani in da znate učinkovito komunicirati z različnimi člani ekipe. Glavni kuhar mora biti tudi zgled drugim zaposlenim in skrbeti za pozitivno delovno okolje.
Če imate izkušnje z vodenjem kuhinje, ste ustvarjalni in želite delati v dinamičnem okolju, vas vabimo, da se prijavite. Ponujamo konkurenčno plačilo, možnost napredovanja in delo v uveljavljenem gostinskem podjetju.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Načrtovanje in oblikovanje jedilnikov
- Vodenje in usmerjanje kuhinjskega osebja
- Nadzor nad pripravo hrane in kakovostjo jedi
- Zagotavljanje skladnosti s higienskimi standardi
- Upravljanje zalog in naročanje sestavin
- Sodelovanje z vodstvom pri razvoju ponudbe
- Usposabljanje novega osebja
- Upravljanje stroškov in optimizacija procesov
- Spremljanje kulinaričnih trendov
- Reševanje težav in pritožb v kuhinji
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje kot glavni kuhar ali sous chef
- Znanje o varnosti hrane in higienskih standardih
- Odlične vodstvene in organizacijske sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom
- Kreativnost in strast do kuhanja
- Dobro poznavanje različnih kuhinj in tehnik kuhanja
- Sposobnost dela v timu
- Znanje upravljanja zalog in stroškov
- Fleksibilnost glede delovnega časa
- Dobro razvite komunikacijske veščine
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje z vodenjem kuhinje?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami v kuhinji?
- Katere kuhinje najbolje obvladate?
- Kako motivirate svoje kuhinjsko osebje?
- Ali imate izkušnje z oblikovanjem jedilnikov?
- Kako spremljate in nadzorujete stroške v kuhinji?
- Kakšen je vaš pristop k usposabljanju novega osebja?
- Kako zagotavljate skladnost s higienskimi standardi?
- Zakaj želite delati pri nas?
